Brasserie des Légendes compte deux brasseries artisanales à Irchonwelz et Ellezelles (Hainaut). L’entreprise a été créée en 2000 par Pierre Delcoigne et son épouse Vinciane Wergifosse, et elle réunit la tradition et la technologie pour développer des bières à fermentation haute, riches en saveurs.
"Dans ce processus, nous accordons beaucoup d’importance à la qualité et à l’hygiène", explique Pierre Delcoigne. "Notre but est de produire la meilleure bière sur le marché, et le processus de production constitue alors un composant essentiel. En 2011, nous sommes entrés une première fois en contact avec Tensio et nous avons découvert très rapidement quelle était leur valeur ajoutée en matière de sécurité alimentaire et d’options de nettoyage."
Construire l’avenir avec Tensio
En 2016, Brasserie des Légendes a produit plus de 14.000 hectolitres de bière. Comme l’ancienne brasserie à Irchonwelz atteignit en douce ses limites, Pierre et Vinciane ont décidé de franchir une nouvelle étape.
"En mettant l’accent sur la qualité et les méthodes de production innovantes, la meilleure solution nous paraissait d’opter pour une brasserie à construction nouvelle. Grâce à un investissement intensif de plus de 10 millions d’euros, nous pouvons maintenir le niveau de travail le plus élevé, tant pour nos clients que pour nos 20 employés", explique Pierre Delcoigne.
"Fin septembre 2017, le moment était venu pour officiellement inaugurer la nouvelle brasserie. La construction des nouveaux bâtiments allait de pair avec notre décision d’augmenter le niveau de collaboration avec Tensio. Depuis cette année, nous comptons sur eux pour une approche intégrale, au niveau des services, de l’expertise et des produits de nettoyage. L’approche intégrée nous permet de travailler désormais avec encore plus d’efficacité et de sécurité."
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